白葡萄酒保存不當(dāng)會過期變質(zhì)。白葡萄酒的保存需要保持恒溫，放在避光、陰涼、通風(fēng)、干凈的地方，平放保存。葡萄酒是一種持續(xù)成長的酒，如果保存不當(dāng)，可能會有發(fā)霉變酸等變質(zhì)現(xiàn)象。
白葡萄酒通常呈淡黃色，這主要是因?yàn)檫@種葡萄酒要么只由葡萄汁制成，這樣紅葡萄皮就不會污染顏色；或者它們是由黃色、綠色或金色葡萄皮制成的。
白葡萄酒不是長期窖藏的常見選擇。大多數(shù)白葡萄酒沒有從長時間的陳釀中獲益，盡管一些霞多麗和其他酒體飽滿或單寧含量更高的白葡萄酒在地窖中存放5年或更長時間也能很好地發(fā)揮作用。一般價格比較低，不是知名酒莊生產(chǎn)出來的酒其保質(zhì)期一般都是不長的。一般釀制后最好在三到五年的時間之內(nèi)就飲用完，因?yàn)檫@時候葡萄酒已經(jīng)處于成年時期。
葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示當(dāng)年葡萄酒質(zhì)量的概念。葡萄酒在瓶中也是一個陳年的過程，葡萄酒的保存自然而然就關(guān)系到葡萄酒在瓶中陳年的質(zhì)量。
