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紅酒的苦澀味來(lái)自哪里？
紅酒的苦澀味來(lái)自單寧。紅酒的苦澀味是因?yàn)榫埔褐泻袉螌?，單寧是一種酚類物質(zhì)，主要來(lái)自釀酒葡萄的皮籽中，在發(fā)酵過(guò)程中浸染到酒液中，會(huì)給紅酒帶來(lái)苦澀味，和給口腔帶來(lái)收斂褶皺感。
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紅酒日期越新越好嗎？
紅酒日期不一定是越新越好。紅酒的最佳適飲期一般是3-5年內(nèi)，對(duì)于一些新鮮清新，平價(jià)的紅酒，選擇日期較新的比較好；但對(duì)于一些單寧厚重，名莊頂級(jí)紅酒，年份好的更有收藏價(jià)值。
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什么紅酒適合陳年？
單寧重、酸度高、酒精含量高和含糖量高等紅酒更適合陳年。大部分紅酒的適飲期只有3-5年，只有少量紅酒可以陳年10年以上，選擇品質(zhì)高，年份好的著名名莊酒，更具有陳年潛力。
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紅酒掛壁是什么樣子？
紅酒掛壁是指搖晃酒杯后，酒液在流回杯中時(shí)，在酒杯上留下的一條條痕跡。紅酒掛壁主要與酒液中的酒精含量、甘油和糖分等含有關(guān)，以上物質(zhì)越多，掛壁越明顯，但這不能代表紅酒品質(zhì)。
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紅酒高溫下能保存多久？
紅酒30°C以上高溫下能保存18小時(shí)左右。高溫是紅酒保存最禁忌的存在，紅酒如果長(zhǎng)時(shí)間在高溫下會(huì)加快老化，使酒液有“煮過(guò)”的味道，風(fēng)味下降，變得不適合飲用。
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洋酒喝純的好還是兌飲料好？
洋酒喝純的和兌飲料喝都好。洋酒常見(jiàn)的是指威士忌等烈酒，可以純飲，也可以兌飲料喝。純飲可以品嘗洋酒的本身風(fēng)味；而兌飲料可以讓洋酒更好入口，變成自己喜歡的風(fēng)味，根據(jù)自己需求飲用即可。
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紅酒的設(shè)拉子是什么意思？
紅酒的設(shè)拉子是指釀酒葡萄品種。設(shè)拉子（Shiraz）是一個(gè)釀酒紅葡萄品種，也叫西拉（Syrah），用于釀制紅葡萄酒，深色酒液，帶有李子、胡椒、黑莓等香氣，單寧豐富，酒體濃郁。
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放了十幾年的紅酒還能喝嗎？
放了十幾年的紅酒一般不能喝了。紅酒的適飲期大部分是在3-5年左右，只有少部分的頂級(jí)名莊酒可以放10年以上，放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的紅酒，風(fēng)味會(huì)逐漸下降，酒液味道變淡或變酸，如果感覺(jué)紅酒變味了，那么就不要喝了。
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洋酒為什么要兌綠茶？
洋酒兌綠茶是為了降低度數(shù)和刺激感，使酒液更順喉易飲用。洋酒通常是指烈酒，酒精度數(shù)較高，兌了綠茶后，可以降低度數(shù)，減少酒精感和刺激感，使烈酒更容易飲用，但應(yīng)該適量喝，避免喝醉。
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為什么酒加冰塊更容易醉？
酒加冰塊更容易醉是因?yàn)楸鶋K的溫度減少了酒的刺激感，更順喉易入口，因此會(huì)容易喝多喝醉。酒里加冰塊會(huì)減低酒液的溫度，使酒液更清爽，減少酒精感，容易飲用。
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威士忌容易醉嗎？
威士忌容易醉。威士忌屬于烈酒，酒精度數(shù)一般是40度左右，如果喝多了就容易醉。威士忌是使用大麥、玉米等為原料釀造而得的蒸餾酒，酒液一般為琥珀色，口感醇厚，可直接喝或加冰塊喝。
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葡萄酒中二氧化硫含量規(guī)定是多少？
中國(guó)規(guī)定每公升葡萄酒的亞硫酸鹽必須低于或等于250毫克。葡萄酒中的二氧化硫是正常的，少量的二氧化硫?qū)Υ蟛糠秩硕紱](méi)有害處，在打開(kāi)葡萄酒后靜置一段時(shí)間，二氧化硫就會(huì)揮發(fā)掉。
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紅酒曬太陽(yáng)還能喝么？
紅酒曬太陽(yáng)時(shí)間長(zhǎng)就不能喝了。紅酒的保存需要避開(kāi)光照和高溫，長(zhǎng)時(shí)間被太陽(yáng)曬的紅酒，溫度過(guò)高酒液會(huì)加快老化，一般一天左右就會(huì)風(fēng)味下降，喝起來(lái)口感不好，不建議繼續(xù)喝。
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真正的紅酒是越陳越好嗎？
紅酒不一定是越陳越好。紅酒最好在適飲期內(nèi)喝，而不同紅酒的適飲期不同，大部分紅酒的適飲期在3-5年左右，時(shí)間越久，風(fēng)味反而下降；而只有少部分高品質(zhì)紅酒，適合保存10年以上，屬于越陳越好的紅酒。
